您目前的位置 : 首页 >> 鱼人公主 >> 正文

凉皮调料汁详细配方有哪些

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

凉皮是很多人的最爱,尤其是在夏季的时候,凉皮可以给人带来更好更舒爽的口感,这凉皮的口感好不好,其实调制料的使用是很重要的,而且不同的调制料材料口感也会各不相同,那么下面就为大家详细介绍一下,凉皮调料汁的一些配方,通过这些配方制作的调料汁,可以让凉皮更加的爽口滑嫩。

一、调料水

将小茴香5克,花椒20克,八角10克,丁香2克,桂皮2克,盐10克,

放入1000克清水中煮沸10分钟关火,静置10小时过滤取水即可。

另外,居中的这个跟螺丝钉有点神似的货,是丁香,香味很重,所以一定要适量。

只要凉拌三碗凉皮,厨房里,1000克,用了最少单涧西区哪家的医院治癫痫病最好位,熬出来了半碗。

二、熬制醋

醋还需要熬制?是的!陕西本地凉皮的专业卖家,使用的都是熬制过的熟醋,根据各家秘方添加配料。生醋和熟醋在味道上,仔细品尝,是有区别的,添加过作料以后,可以收获更为馥郁的复合香型,而且加工过的熟醋,没甘肃哪个医院的癫痫好有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道,达到有醋意、无醋味的境界。

三、官方秘籍:

陕西治疗癫痫病什么医院好水300克,醋1500克,放入草果2个、桂皮2克、八角3个、香叶1克,

烧开后10分钟冷却即好。醋要选择粮食醋,米醋,越想吃到离陕西正宗接近的口味,我这么较真的人,选择的是陕西宝鸡蔡家坡空运来的岐山醋,在深圳实在没办法实现的同学,俺尝试过山西陈醋,也还可以接受。厨方量太大,大家可以按照比例自行减少,熬制好的醋放在冰箱可以冷餐一个月左右,一次可以略微多做一点,除了调凉皮,用来做凉拌菜松原市专业的癫痫病医院在哪也很不错。

友情链接:

羞花闭月网 | 鱼人公主 | 沈阳违章查询系统 | 搜狗浏览器优化版 | 仰卧起坐训练方法 | 微信总部 | 金华日报在线阅读